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제민요술 ㆍ범승지서  
정가 : 170,000원
판매가 : 153,000원 (10%할인)
적립금 : 0 원 (0% 적립)
ISBN(13) : 9788995429785
역자 : 가사협(賈思協) 편찬 / 범승지 원작 - 구자옥ㆍ홍기용ㆍ김영진ㆍ홍은희 역주
출판사 : 학술정보센터
출간일 : 2007년 5월
발행처 : 한국농업사학회
페이지 : 4x6배판 / 1013p / 양장본케이스
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『제민요술』ㆍ『범승지서』



인류최초의 농사 기술서!
고농서 번역 출간



세계최고의 가치를 지닌 생업경전서!!


 

◇ 인류최초의 기원전 농서인 『범승지서』와 서기 500년대(1600년전)나온



『제민요술』은 최초최고의 생업경전서(生嶪經典書)이다.

 

한자ㆍ동양사ㆍ역사학관계자에게는

고서 원본과 함께 수록되서 동양사 연구에 더없이 좋은자료



식품관계자에게는 식품의 가공보존방법 술을 빛거나 장을 담그는 방법등을 소개



조경ㆍ수목관계자에게는 수목재배ㆍ관리 수목에 관한 모든것



농업관계자에게는  친환경 농업 연구에 활용할 전통 농업발굴에 더없이 좋은자료



축산
관계자에게는  가축의 수의, 가금, 양어등을 기르고 치료하는 방법등을 소개

 

※ 제민요술 (齊民要術 )

가사협(賈思協)  편찬

구자옥ㆍ홍기용ㆍ김영진ㆍ홍은희 역주

 

※ 범승지서 (氾勝之書)

범승지 원작

구자옥ㆍ김장규ㆍ홍기용  역주

 

 

ㅡ 목차  ㅡ

『제민요술』844p

개정판을 내면서

역주자 머리글[譯註序]

해제(解題)

범례(凡例)

머리글[序] = 26

잡설(雜說) = 41

『제민요술』 제1권

   1장 밭갈이[耕田] = 52
   2장 씨받기[收種] = 68
   3장 곡물 가꾸기[種穀] 덧붙임: 피 [稗: 곡류이므로 여기에 붙임] = 74

『제민요술』 제2권
   4장 메기장[黍zD] = 112
   5장 찰기장[粱y? = 118
   6장 콩[大豆] = 121
   7장 팥[小豆] = 127
   8장 삼 재배[種麻] = 132
   9장 암삼[?簽? 기르기[種麻子] = 138
   10장 보리ㆍ밀[大小麥] 덧붙임 : 야생귀리[瞿麥 : 야생연맥] = 141
   11장 논벼[水稻] = 150
   12장 밭벼[旱稻] = 159
   13장 참깨[胡麻] = 163
   14장 오이(과채류) 가꾸기[種瓜] 덧붙임 : 가지[茄子] = 166
   15장 박 가꾸기[種瓠] = 179
   16장 토란 가꾸기「種芋] = 184

『제민요술』 제3권
   17장 아욱 가꾸기[種葵] = 190
   18장 순무[蔓菁] 덧붙임 : 배추[??ㆍ무[蘆?? = 198
   19장 마늘 가꾸기[種蒜] 덧붙임 : 택산(澤蒜) = 204
   20장 염교 가꾸기[種J? = 209
   21장 파 가꾸기[種蔥] = 212
   22장 부추 가꾸기[種?? = 215
   23장 갓ㆍ유채ㆍ겨자 가꾸기[種蜀芥ㆍ芸?묏麾絞? = 218
   24장 고수풀 가꾸기[種胡?}] = 221
   25장 층꽃풀[난향] 가꾸기[種蘭香] = 227
   26장 들깨ㆍ여뀌[荏ㆍ蓼] = 230
   27장 생강 가꾸기[種薑] = 233
   28장 양파ㆍ미나리ㆍ상추[種?荷ㆍ芹ㆍ○] 덧붙임 : 씀바귀ㆍ도꼬마리[菫ㆍ胡?x] = 236
   29장 개자리[거여목] 가꾸기[種???] = 239
   30장 잡설(雜說) = 242

『제민요술』 제4권
   31장 과원 울타리[園?:] = 266
   32장 나무 심기[栽樹] = 269
   33장 대추 가꾸기[種棗] 덧붙임 : 여러 방법[諸法] = 274
   34장 복숭아ㆍ사과 가꾸기[種桃柰] = 282
   35장 자두[오얏] 가꾸기[種李] = 290
   36장 매실ㆍ살구 가꾸기[種梅杏] 덧붙임 : 매실ㆍ살구 찐가루[杏李?? = 295
   37장 배 접붙이기[c弄? = 301
   38장 밤 가꾸기[種栗] = 307
   39장 사과ㆍ능금[柰ㆍ林檎] = 312
   40장 감 가꾸기[種g?] = 317
   41장 안석류[安石榴] = 319
   42장 모과 가꾸기[種木瓜] = 322
   43장 후추 가꾸기[種椒] = 324
   44장 수유 가꾸기[種茱萸] = 327

『제민요술』 제5권
   45장 뽕ㆍ꾸지[산]뽕 가꾸기[種桑ㆍg? 덧붙임 : 양잠(養蠶) = 330
   46장 느릅나무ㆍ사시나무 가꾸기[種楡ㆍ白楊] = 348
   47장 팥배나무 가꾸기[種棠] = 357
   48장 닥나무 가꾸기[種穀楮] = 360
   49장 옻[칠]나무 가꾸기[種漆] = 363
   50장 홰나무ㆍ버드나무ㆍ호두나무ㆍ가래나무ㆍ벽오동나무ㆍ떡갈나무 가꾸기[種槐ㆍ柳ㆍ楸ㆍ梓ㆍ梧ㆍg? = 365
   51장 대나무 가꾸기[種竹] = 376
   52장 잇꽃[홍화]ㆍ치자나무 가꾸기[種紅藍花ㆍ梔子] 덧붙임 : 연지(燕支)ㆍ향택(香澤)ㆍ면지(面脂)ㆍ수약(手藥)ㆍ자분(紫粉)ㆍ백분(白粉)의 방법들 = 381
   53장 쪽 가꾸기[種藍] = 390
   54장 지치[자초] 가꾸기[種紫草] = 393
   55장 나무 베기[伐木] 덧붙임 : 지황 가꾸기[種地黃法] = 396

『제민요술』 제6권
   56장 소[牛]ㆍ말[馬]ㆍ나귀[驢]ㆍ노새[?>] 기르기 덧붙임 : 소ㆍ말 살피기[相牛馬]와 여러 병 치료법[諸病方法] = 402
   57장 양 기르기[養羊] 덧붙임 : 모전[氈] 소락(?e酪)ㆍ건낙법(乾酪法), 나귀ㆍ망아지ㆍ새끼양ㆍ송아지 거두는 법[收驢馬駒ㆍ羔ㆍ犢法], 양의 치료법[羊病諸方] = 434
   58장 돼지 기르기[養猪] = 453
   59장 닭 기르기[養鷄] = 457
   60장 거위[鵝]와 오리[鴨] 기르기 = 462
   61장 물고기 기르기[養魚] 덧붙임 : 순채[蓴]ㆍ연뿌리[藕]ㆍ연(蓮)ㆍ가시연[??ㆍ세발 마름[?? 수초의 하나] 심기 = 469

『제민요술』 제7권
   62장 화식[貨殖: 재화] = 476
   63장 항아리 바르기[塗甕] = 484
   64장 신국(神麴)과 술[酒] 제조 덧붙임 : 여국[女麴] = 486
   65장 백료국[白?は? : 황보이부(黃甫吏部) 집안의 제조법 = 504
   66장 분국[{(麴]과 술[酒] 제조 = 507
   67장 법주(法酒) = 528

『제민요술』 제8권
   68장 황의(黃衣)ㆍ황증(黃蒸) 및 맥아[|? = 534
   69장 상만염(常滿鹽)ㆍ화염(花鹽) = 537
   70장 된장[醬] 만드는 법 = 539
   71장 식초[酢] 만드는 법 = 551
   72장 두시[?I] 만드는 방법 = 564
   73장 팔화제(八和?? = 572
   74장 어자(魚??) 담그는 방법 = 578
   75장 포납(脯臘) = 584
   76장 갱학(羹?? 끓이는 법 = 589
   77장 증부법(蒸9法) = 600
   78장 정(○), 암(?d), 전(煎), 소(消)법 = 607
   79장 저록(菹綠) = 612

『제민요술』 제9권
   80장 적법[炙法] = 616
   81장 자ㆍ오ㆍ조ㆍ포법[作○奧糟苞) = 626
   82장 병법(餠法) = 631
   83장 종열법(|?B╀? = 638
   84장 자면(煮○) = 640
   85장 예락(醴酪) = 643
   86장 손(??ㆍ반(飯) = 648
   87장 소식(素食) = 653
   88장 작저법(作菹法)ㆍ장생채법(藏生菜法) = 658
   89장 당포(?3?) = 673
   90장 자교법(煮膠法) = 678
   91장 필묵(筆墨) = 683

『제민요술』 제10권
   오곡(五穀), 과라(果??, 채여(菜茹) 비중국물산들 = 688
      (1) 오곡(五穀)
      (2) 도(稻)
      (3) 화(禾)
      (4) 맥(麥)
      (5) 두(豆)
      (6) 동장(東牆)
      (7) 과라(果??
      (8) 조(棗)
      (9) 도(桃)
      (10) 이(李)
      (11) 이(梨)
      (12) 내(柰)
      (13) 등(橙)
      (14) 귤(橘)
      (15) 감(柑)
      (16) 유자나무[柚]
      (17) 가(i5)
      (18) 율(栗)
      (19) 비파(枇杷)
      (20) 비(i)
      (21) 감자(甘蔗)
      (22) 능(○)
      (23) 염(h?
      (24) 유(劉)
      (25) 울(鬱)
      (26) 검(??
      (27) 저(藷)
      (28) 욱(??)
      (29) 양매(楊梅)
      (30) 사당(沙棠)
      (31) 사(g?
      (32) 야(椰)
      (33) 빈랑(檳i?)
      (34) 염강(廉薑)
      (35) 구연(枸j?
      (36) 귀목(鬼目)
      (37) 감람(橄欖)
      (38) 용안(龍眼)
      (39) 심(i9)
      (40) 여지(?T支)
      (41) 익지(益智)
      (42) 통(桶)
      (43) 납자(?논?
      (44) 두구(荳?2)
      (45) 명(i?)
      (46) 여감(餘甘)
      (47) 구자(??子)
      (48) 파초(芭蕉)
      (49) 부유(扶留)
      (50) 채여(菜茹)
      (51) 죽(竹)
      (52) 순(筍)
      (53) 도(?|)
      (54) 호(蒿)
      (55) 창포(菖蒲)
      (56) 미(薇)
      (57) 평(萍)
      (58) 석태(石??
      (59) 호수(胡?~)
      (60) 승로(承露)
      (61) 부차(鳧?)
      (62) 근(X)
      (63) 운(芸)
      (64) 아호(莪蒿)
      (65) 복(?M)
      (66) 평(??
      (67) 토과(土瓜)
      (68) 초(苕)
      (69) 제(薺)
      (70) 조(藻)
      (71) 장(蔣)
      (72) 양제(羊蹄)
      (73) 토규(?爽?
      (74) 녹두(鹿豆)
      (75) 등나무[藤]
      (76) 여(藜)
      (77) 예(○)
      (78) 염(簾)
      (79) 거소(|g蔬)
      (80) 요(??
      (81) 축(筑)
      (82) 손무(??蕪)
      (83) 은인(隱?u)
      (84) 수기(守氣)
      (85) 지유(地楡)
      (86) 인현(人??
      (87) 매(??)
      (88) 녹총(鹿?q)
      (89) 누호(蔞蒿)
      (90) 녹(○)
      (91) 기(??
      (92) 복분(覆?P)
      (93) 교요(翹搖)
      (94) 오구(烏??
      (95) 도(○)
      (96) 형규(荊葵)
      (97) 절의(竊衣)
      (98) 동풍(東風)
      (99) 이(?r)
      (100) 연(○)
      (101) 매(??)
      (102) 환(?A)
      (103) 사(|)
      (104) 목(木)
      (105) 상(桑)
      (106) 당체(棠h?
      (107) 역(h?
      (108) 역(j?
      (109) 계(桂)
      (110) 목면(木棉)
      (111) 양목(k


『범승지서』 129P

개정본(改正本)을 출간하면서…

옮긴이 머리글

범례(凡例)

도량형 환산치

역일(曆日) 및 10간(十干)ㆍ12지(支)

본문

1. 땅갈이[耕田] = 26

2. 씨뿌림ㆍ가리기[卜種, 收種] = 34
  

3. 씨앗처리[治種] = 38
  

4. 가꾸기[種植, 栽培] = 47
      가. 조[禾]
      나. 기장[黍]
      다. 보리류[麥類]
      라. 쌀[稻]
      마. 콩[大豆]
      바. 팥[小豆]
      사. 삼[麻, 大麻]
      아. 모시[?, 苧麻]
      자. 박[조롱박, 瓠]
      차. 토란[芋]
      카. 피[稗]
      타. 뽕나무[桑]

5. 거두기[收穫] = 65

6. 씨앗고르기[選種]와 갈무리[藏種] = 69

 7. 구덩이 가꾸기[區田, 區種] = 73
      가. 가꿈 요령[區田法]
      나. 조[禾]ㆍ기장[黍]
      다. 보리류[麥類]
      라. 콩류[豆類]
      마. 오이류[瓜類]
      바. 박[瓠, 표주박]
      사. 토란[芋]
      아. 들깨[荏], 참깨[胡麻]

붙임글[附文]
   1. 『범승지서』의 집해서(輯解序) : 萬國鼎 = 98
   2. 『범승지서』의 분석적 고찰 : 石聲漢 = 105

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