대표저자 : 이 헌준 박사
약 력 : 경북대학교 수의과대학에서 학사,석사,박사학위를 받았으며, 충남대학교 수의과대학조교수,일본후생성산하(재)식품약품안전성센터 연구원을 거쳐, 1996년 일본 동경에 현재의 위생미생물연구소를 개설하고 센터장으로 재직 중이다

학회및 사회활동 : 일본방균방미학회 편집위원 NHK, TBS, 일본 TV, TV아사히, TV동경 등의 각종 민간방송국과 다양한 방송매체들에 다수 출연하였으며, 곰팡이를 비롯한 오염 미생물 예방책 등에 관한 상담및 컨설팅 등을 담당하고 있다.

연구분야 : 항균및 항곰팡이 시험법과 각종 공업제품의 오염방지법 등에 관한 연구 환경및 각종 공업제품의 오염미생물의 분포및 특징에 관한 연구

공동저자

오기봉 박사 : 일본 동경농공대학 공학부 물질생물 공학과에서 공학박사학위를 받았으며, 동경 농공대학에서 조교수를 거쳐, 현재 서울대학교 농업생명과학대학 농생명공학부 교수로 재직중

양형철 박사 : 일본 동경농공대학 공학부 물질생물공학과에서 공학박사학위 를 받았으며, 일본 치바대학 강사및 미국 콜롬비아 대학의 연구원을 거쳐, 현재 서울대학교 치과대학 치의학과 교수로 재직...

1권
제 1장 곰팡이 기초지식

1. 곰팡이 발육과정
2. 곰팡이의 생식
3. 곰팡이 분리 및 동정 예
공중 부유 곰팡이
과일 젤리
　 낙엽
마늘
마루바닥
무좀
체리
브러쉬(붓)
욕실 실리콘
비닐 우산
화장실 변기
4. 일상생활과 곰팡이
5. 각종 공업제품의 곰팡이 발생 예
6. 생활환경의 곰팡이 발생 예
7. 식품과 곰팡이

제 2장 곰팡이 분리 · 동정 및 관찰법

1. 곰팡이의 분리 및 배양
2. 곰팡이 검사의 주의점
3. 검체 채취
4. 검체의 현미경관찰
실체현미경 관찰법
광학현미경 관찰법
· 직접 표본 제작법
· 투명 점착성 테이프법
· 검·체의 광학현미경 관찰 예
5. 곰팡이 분리 · 배양법
검체의 접종
· 고체 검체의 접종
· 액체 검체의 접종
분리 배지
배양 온도
배양 기간
분리 · 배양의 주의점
6. 순배양
7. 곰팡이 관찰법
집락 관찰법
미세 형태 관찰법
현미경 표본 제작법
· 직접표본 제작법
· 투명점착성 테이프법
· 슬라이드 배양법
현미경 관찰의 주의점
8. 곰팡이의 계대보존법
9. 염색 및 봉입액
10. 곰팡이용 배지