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§ 한 국 의 수 생 식 물 과 § 생 활 주 변 식 물 도 감 |
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이영진(포천중문의대 교수)
의학박사. 연세대학교 의과대학을 졸업한 후 동 대학 교수를 역임하였다. 현재 포천중문의대 가정의학과 교수, 동 대학 대체의학대학원 교수, 동 대학 분당차병원 양한방건강증진센터·양한방중풍센터 소장이기도 한 그는 임상과 후진양성에 전념하는 한편, 한국응용임상영양학연구회 회장, 대한남성갱년기학회 회장, 대한일차의료학회 부회장, 한국IMS학회 부회장, 세계남성갱년기학회 이사 등 각종 단체의 요직을 맡아 왕성한 활동을 하고 있다. 저서로는 [몸 안의 활성산소를 제거하라], [최신 실전 임상 가이드], [온 가족이 함께 보는 노인병 클리닉], [고령화사회의 위기와 도전] 외 다수가 있으며, [간장병 완벽 식사] 등을 꼼꼼하게 감수하여 펴냈다.
임현숙(인하대병원 영양사)
인하대학교 식품영양학과와 동 대학 교육대학원을 졸업했다. 현재 인하대병원 선임 영양사로 근무하는 한편, 대한영양사회 인천지부 병원영양사 회장으로 왕성한 활동을 하고 있다. 또한 각종 질환의 상담은 물론 [당뇨병 클리닉]에서 매일, [당뇨교실]에서 주 1회 영양 상담을 해오고 있다. [당뇨병의 관리와 이해]저술에 참여했고, [간장병 완벽 식사],[위장병을 치료하는 맛있는 식사],[고혈압 만점 식사],[당뇨병을 치료하는 좋은 식사],[콜레스테롤을 낮춰주는 식사]등을 꼼꼼하게 감수하여 펴냈다. |
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1. 매일 식사의 기본원칙
- 간장을 위하는 식사 5원칙
- 간장을 위하는 식사비결
- 양질의 단백질이 되는 추천할 만한 붉은색 식품
- 양질의 단백질을 함유한 그 외의 붉은색 식품
- 비타민과 미네랄이 듬뿍 함유된 푸른색 식품
2. 간장병에 좋은 요리
- 양질의 단백질을 저칼로리 섭취할 수 있는 붉은색 주요리
- 비타민, 미네랄이 듬뿍 함유된 푸른색 부요리
- 염분과 기름기가 적고 지극히 만족스러운 빨강과 파랑의 사발요리, 국물요리
- 식욕을 증진시키는 일품 완결 메뉴[밥, 수프, 디저트]
3. 단시간에 필요한 영양소를 ... |
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