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§ 한 국 의 수 생 식 물 과 § 생 활 주 변 식 물 도 감 |
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저자 [저] 김용성
중앙대학교 의과대학을 졸업한 후 동 대학에서 석사, 박사학위를 받았다. 1994년에는 미국 시애틀 워싱턴 대학병원에서 비만 분야 연수를 받았으며, 2002년부터 대한비만학회 연수이사, 대한당뇨병학회 식품영양이사, 대한내과학회 간행위원, 대한지질동맥경화학회 보험위원으로 있다. 현재 인하대의대 교수이며 인하대병원 내분비내과 과장이다. 주요 논문 및 저서로 「배양된 백서 췌장 소도에서 렙틴 투여가 인슐린 분비에 미치는 효과」, 「렙틴과 당뇨병」 외 다수가 있으며, 『가족 비만을 치료하는 행복한 식사』를 꼼꼼히 감수하여 펴냈다.
임현숙
인하대학교 식품영양학과와 동 대학 교육대학원을 졸업했으며, 현재 인하대병원 선임 영양사로 근무하고 있다. 또한 각종 질환의 상담은 물론 <당뇨병 클리닉>에서 매일, <당뇨교실>에서 주 1회 영양 상담을 해오고 있다. 『당뇨병의 관리와 이해』 저술에 참여했고, 『간장병 완벽 식사』, 『위장병을 치료하는 맛있는 식사』, 『고혈압 만점 식사』, 『당뇨병을 치료하는 좋은 식사』, 『콜레스테롤을 낮춰주는 식사』 등을 꼼꼼하게 감수하여 펴냈다. |
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1. 비만, 무엇이 문제인가
체중과 체지방율로 알아보는 비만도
비만은 만병의 원인
지극히 단순한 비만의 메커니즘
살은 왜 찌는가
어떻게 하면 비만을 해소할까
2. 건강하게 체중을 줄이는 식사
하루 세끼의 메뉴 구성방법
주식, 200kcal를 기억하자
아침식사로 머리를 채운다
점심식사로 배를 채운다
저녁식사로 배를 청소한다
3. 다이어트 중에 특히 중요한 영양소
비타민
칼슘과 철분
놓칠 수 없는 현미의 영양
현미밥으로 만드는 요리
향신료로 대사를 향상시킨다
향신료를 이용한 주요리 ... |
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