 |
 |
새로운한국수목대백과도감 |
|
|
§ 한 국 의 수 생 식 물 과 § 생 활 주 변 식 물 도 감 |
|
|
식물도감 |
|
|
식물도감(분류별) |
|
|
원예 / 조경 |
|
|
동물도감 |
|
|
곤충도감 |
|
|
조류도감 |
|
|
어류도감 |
|
|
농업서적 |
|
|
기타도감 |
|
|
자격증/수험서 |
|
|
자연이야기 |
| :: 숲,산 |
| :: 땅,들 |
| :: 강,연못,습지 |
| :: 갯벌,하구 |
| :: 바다,해양 |
| :: 우주,별,지구 |
| :: 동물 |
| :: 식물 |
| :: 곤충 |
| :: 나무 |
| :: 꽃,풀 |
| :: 나비 |
| :: 어류,물고기 |
| :: 조류,새 |
|
|
|
|
|
신종플루 출생 비밀의 추적 |
|
|
식물이야기 |
|
|
동물이야기 |
|
|
멀티미디어 |
|
|
의학 |
|
|
요리 |
|
|
밥따로물따로 |
|
|
 |
|
|
|
 |
Home > 요리 > 한식 |
|
|
|
|
|
|
|
|
김은영 [저] 유년기부터 칼을 잡아온 저자는 궁중요리뿐 아니라 한식, 양식, 중식, 제과에 이르기까지 두루 관심을 두고 공부해온 신세대 요리사. 유명 레스토랑에서 일했던 경력과 칼을 쥔 시간이 말해주듯 채소의 세심한 밑손질부터 떡과 한과를 주무르는 고난이도 솜씨까지 어느 것 하나 예사롭지가 않다.
범재가 자신의 비범함을 알리 없듯 자신의 요리 실력을 그저 남들보다 요리를 좋아하는 것뿐이라고 말하는 저자는, 좋은 사람들과 맛있는 음식을 만들어 즐기는 것이 가장 큰 행복이라고 한다.
예쁜 가정을 이뤄 가족에게 ‘왕의 밥상’을 선사할 날을 꿈꾸는 자칭 예비 현모양처이기도한 그녀, 가장 자신 있지만 결코 평범하지 않은 궁중요리를 현대적 감각으로 재해석해 이 책에 담아내기에 이르렀다. |
|
|
|
|
편하게 계량하기
재료를 손질해요
자주 쓰는 도구
손님상을 차려요
입맛 돋우기
색색이 예쁜 ~ 구절판
새우가 오돌오돌 ~ 대하찜
밀가루 없이 빚어 ~ 배추만두
아작아작 씹는 맛이 좋은 ~ 죽순채
약방의 감초 ~ 잡채
시원하게 먹는 닭고기 ~ 초계탕
석류모양 만두가 예쁜 ~ 석류탕
겨자향이 톡 쏘는 ~ 겨자채
싸우지 말고 ~ 탕평채
생선살을 돌돌 말아 ~ 어선
바다향이 가득 ~ 굴숙회
보드랍게 슬쩍 익혀 먹는 ~ 안심편채
눈이 즐거운 ~ 화양적
달걀도 호화롭게 ~ 수란
달콤 짭짤한 맛이 그만 ~ 육회
파가 달큰 ~ 파강회
식탁의 주인공
맛있는 갈비를 먹기 좋게 다져서 ~ 떡갈비
귀한 전복을 통째로 ~ 전복초
쫄깃쫄깃한 재료들만 모아 ~ 떡찜
보들보들 케이크처럼 ~ 두부선
온 국민의 야식 ~ 보쌈
푸짐하게 닭 한 마리 ~ 닭찜
맵지 않은 ~ 궁중떡볶이
동글동글 노릇노릇~ 새우전
향긋한 두릅향이 진하게 ~ 두릅적
뼈째 들고 뜯어 먹는 ~ 갈비찜
고기로 야채를 싸 먹어요 ~ 찹쌀편채
된장을 입혀 구수한 ~ 맥적
단호박 속에 고기가 ~ 단호박선
냉장고의 상비약 ~ 장조림
등산의 화룡점정 ~ 더덕구이
노릇노릇 촉촉한 ~ 굴전
너붓너붓 ~ 너비아니
부들부들 부드러운 ~ 알찜
달콤 짭짤한 ~ 홍합초
개운한 국물
가장 기쁜 날 ~ 미역국
정성이 ... |
|
|
|
|
|
  |
|
|
|
|
