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새로운한국수목대백과도감 |
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§ 한 국 의 수 생 식 물 과 § 생 활 주 변 식 물 도 감 |
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원예 / 조경 |
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밥따로물따로 |
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Home > 요리 > 한식 |
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국물요리 입문서. 이 책은 식탁에 자주 올라오는 국물요리의 조리 방법을 담은 것으로 재료 고르기와 다듬기, 기본 국물 만들기에서부터 다양한 국과 찌개, 전골의 완성 사진과 과정사진을 곁들여 소개한다. 또한 쿠킹 팁도 함께 담아 요리하는데 쉽게 할 수 있도록 했다. |
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- 국물요리의 기본
-재료 고르기와 다듬기
-기본 국물 만들기
-국물 맛 내는 기본 양념
밥상의 기본중의 기본 국
열 반찬 몫을 하는 식탁의 주인공 찌개
온가족 둘러앉아 보글보글~ 전골
국물요리의 단짝 밥
Cooking Tip
Cooking Bonus
-함께 넣는 재료에 따라 미역국의 맛도 달라져요!
-함께 넣는 재료에 따라 콩나물국의 맛도 달라져요!
-콩나물, 내 손으로 키워먹기!
-된장국을 더 맛있게 해주는 찰떡 궁합 재료들
-뼈에도 맛의 차이가 있어요!
-뼛국의 누린내, 이렇게 잡아요!
-재료에 따라 김치찌개의 맛도 달라져요
-자꾸만 손이 가는 된장찌개 맛의 비결!
-생선 비린내, 이렇게 하면 줄일 수 있어요!
-전골의 또 다른 별미, 사리 |
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