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『전통주 수첩』은 대한민국의 각 지역을 대표하는 전통주 64종과 저자가 추천하는 막걸리 8종으로 엮은 전통주 가이드 북이다. |
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저자 류인수
허영만 작가의 베스트셀러 만화 <식객>에 소개된 젊은 우리 술꾼이다. 현재 (사)한국가양주협회 회장을 맡고 있으며, 잡곡산업협회 산업유통분과장, 전통주교육센터 소장을 겸하고 있다. 2009년 전통주 품평회, 농식품 베스트 10 등 각종 대회의 심사위원으로 활동 중이다. 2009년 농림수산식품부 장관 전통주 활성화 공헌 표창을 받았다. 우리 술의 대중화를 위해 술독닷컴(www.suldoc.com)에 정보를 공개하고 있다. |
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들어가기 전에 · 2
이 책을 읽는 방법 · 8
전통주란 무엇인가?
1) 전통주의 정의와 종류ㆍ10
2) 전통주 만드는 과정ㆍ11
3) 전통주 음용법ㆍ12
지역별 전통주
서울·경기 11종
삼해주-복을 기원하며 빚는 술ㆍ17 / 감홍로-역사를 되돌리다ㆍ18 / 노미-전통주의 맥ㆍ19 / 장수 홍삼주-보약 한 잔ㆍ20 / 칠선주-7가지 약재로 신선이 되다ㆍ21 / 정헌배 인삼주 봉-세월과 함께 먹는 술ㆍ22 / 정헌배 인삼주 비-순수함이란 이런 것ㆍ23 / 남한산성 소주-향기에 취하는 술ㆍ24 / 계명주-잡곡의 맛이 그대로ㆍ25 / 문배술-마음을 마시는 술ㆍ26 / 옥로주-옥보다 깨끗한 술ㆍ27
강원도 3종
자연송이주-소나무숲을 걷다ㆍ29 / 서주-하늘과 땅 사이에서ㆍ30 / 옥선주-옥수수 빛깔 그대로의 술ㆍ31
충청도 16종
가야곡 왕주-술의 왕을 뽑는다면ㆍ33 / 계룡 백일주-오랜 친구를 닮은 술ㆍ34 / 두레앙-포도 그늘 아래에서ㆍ35 / 두충주-한 잔의 추억ㆍ36 / 들국화주-들꽃 향 가득ㆍ37 / 흑비-흑진주보다 값진 술ㆍ38 / 신선주-신선이 따로 있나ㆍ39 / 대추주-옛 친구와 한 잔ㆍ40 / 한주-열심히 일한 당신에게ㆍ41 / 청명주-고구려 장수왕이 생각나는 술ㆍ42 / 연엽주-넓은 마음을 가진 술ㆍ43 / 송로주-울창한 소나무숲ㆍ44 / 두견주-진달래꽃으로 빚은 술ㆍ45 / 소곡주-역사만큼 깊은 술ㆍ46 / 구기주-보약이 따로 있나ㆍ47 / 인삼주-반주 한 잔 , 건강 두 배ㆍ48
경상도 19종
민속주 안동 소주-근본이 좋은 술ㆍ51 / 명인 안동 소주-역사가 말해 주는 술ㆍ52 / 교동 법주-신비의 약주ㆍ53 / 다래 와인-과실주의 개벽ㆍ54 / 산내울 오미자주-생각만으로 침이 고이는 술ㆍ55 / 죽소춘-대나무향 가득 안고ㆍ56 / 초화주-뿌리 깊은 술ㆍ57 / 선주-선인들이 마시는 술ㆍ58 / 오정주-다섯 가지 정기를 받은 술ㆍ59 / 불로주-명주란 이런 것ㆍ60 / 신라주-선덕 여왕도 한 잔 했을까ㆍ61 / 황금주-먹기도 전에 색에 반하다ㆍ62 / 호산춘-‘춘주’의 맥을 이어 오다ㆍ63 / 하향주-연향 가득, 추억 가득ㆍ64 / 가회 율주-밤에는 ‘밤’술 한잔ㆍ65 / 첫서리-피로야 안녕ㆍ66 / 과하주-여름도 피해 가는 술ㆍ67 / 솔송주-삼림욕은 솔송주로ㆍ68 / 진주-이것이 진정한 진주ㆍ69
전라도 12종
이강주-강인한 남자의 향기가ㆍ71 / 어성초주-생명을 불어넣는 술ㆍ72 / 죽력고-조선 3대 명주란 이런 것ㆍ73 / 강하주-생강에서 꽃 향기가ㆍ74 / 송순주-봄의 기운을 가득 받은 술ㆍ75 / 진양주-제대로 빚어진 술ㆍ76 / 홍주-맛에 반하고 색에 취하다ㆍ77 / 사삼주-일상에 지친 샐러리맨을 위하여ㆍ78 / 송화 백일주-맑은 물이 곧 술맛이라ㆍ79 / 추성주-추성 고을 최고의 명주ㆍ80 / 대잎술-이름에 반하고 색에 반하다ㆍ81 / 송죽 오곡주-오미를 느끼다ㆍ82
제주도 3종
귤한잔-한 잔에 담긴 귤ㆍ85 / 오메기술-제주의 역사를 품다ㆍ86 / 고소리술-옛 생각에 잠겨ㆍ87
저자 추천 막걸리
휴동-잠시 쉬었다 가세나ㆍ90 / 정헌배 인삼 탁주-탁하지만 맑은 술ㆍ91 / 참살이 탁주-정성이 만들어 낸 명주ㆍ92
이화주-배꽃 필 적에ㆍ93 / 찹쌀 막걸리-술술 넘어가는 술ㆍ94 / 오곡 막걸리-오묘함을 느끼다ㆍ95 / 입장 탁주-깊은 맛으로 마시는 술ㆍ96 / 보리 막걸리-웰빙의 지존ㆍ97
전통주 관련 용어·100
전통주 색인(가나다순)·102 |
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