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과일이 듬뿍 비타민요리

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ISBN(13)

: 9788956490540

저자

: 이민정

출판사

: 예신

출간일

: 2007년 05월 15일 출간

발행처

: 예신

페이지

: 141쪽 | A4

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과일이 듬뿍 비타민요리

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사은품

저자 : 이민정 | 출판사 : 예신
2007년 05월 15일 출간 | 141쪽 | A4 | ISBN-10 : 8956490546 | ISBN-13 : 9788956490540

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책소개

과일을 이용한 요리 입문서. 이 책은 과일에 어울리는 요리들을 특별한 날 즐기는 요리로 구분하여 완성사진과 조리법을 담아 설명한다. 각 장별로 주식과 고기, 생선요리와 샐러드, 냉채와 후식으로 구성했으며 과일의 성분과 영양, 좋은 과일 고르는 방법과 보관방법도 함께 소개한다.

상세이미지

이민정

어릴 때부터 요리 만들기를 좋아하고 요리에 관심이 많았던
관계로 요리 연구가가 되었다. 사찰 음식과 폐백, 이바지 음식에
대하여 공부하였으며, 우리의 전통음식과 퓨전음식에 대하여
책꽂이 가득 정보를 수집하고 있다.
현재, 경기도 고양시 화수중학교와 일산 대산중학교에서
생활요리를 강의하고 있다.
저서에는 <<과일 모양내기 & 디저트 >>가 있다.

결혼기념일에 만드는 행복한 요리
색있는김밥 8

해물 볶음 국수 10
사과 소스를 얹은 폭찹 12
말린 과일과 콩완자 튀김 14
오렌지 패주구이 16
골뱅이 마늘꼬지 18
과일 소고기 편육냉채 20
망고 무침 22
과일 펀치 24

부모님 생신에 만드는 건강 요리
사과 수프 28
녹차 국수 30
파인애플 소고기 구이 32
녹두전 34
오렌지 미역 초무침 36
유자와 대합 샐러드 38
두부 샐러드 40
바나나탕 42
복숭아 푸딩 44

아이들의 생일에 웃음이 가득한 요리
치즈 또띠아 48
과일 식빵 피자 50
람부탄과 떡 베이컨 말이 52
토마토 참치볼 볶음 54
모과 소스 생선찜 56
바나나햄 스프링롤 58
두부구이와 감드레싱 60
월도프 샐러드 62
과일 파르페 64

지친 수험생에게 활기를 주는 요리
단호박 카레 68
배와 견과류 토스트 70
토마토 스파게티 72
과일 구이와 감자 74
파인애플 튀김만두 76
연어 와인구이 78
키위와 돼지고기 냉채 80
아보카도 오징어 샐러드 82
과일과 아이스크림 84

명절에 준비한 색다른 요리
파인애플 볶음밥 88
메밀 크레이프 90
사과 삼겹살 구이 92
과일 버섯 잡채 94
자몽과 삶은 문어 96
만두피 과일 샐러드 98
배 다시마 냉채 100
레모네이드 102
과일 모듬 제리 104

눈오는 날에 만드는 멋진 요리
토마토 야채수프 108
아보카도 손말이 김밥 110
바나나 리조또 112
과일 닭날개 구이 114
두부 과일 탕수 116
굴 레몬 무침 118
새우와 멜론 모듬 120
토마토 치즈 샐러드 122
멜론과 옥수수 124

부 록

과일의 성분 및 고르는 방법 128
퓨전요리에 자주 사용하는 부재료와 계량법 134
과일을 이용한 생활의 지혜 136

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