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Home > 요리 > 자격증/수헙서/조리과학 |
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- 새롭게 개정, 추가된 항목의 공개문제를 중심으로 한식 조리 기능사 실기시험 대비에 완벽을 기하였다. 한식조리의 개요와 기초 조리법 등을 일목요연하게 정리하여 줌으로써 수험생 스스로 학습이 가능하도록 하였다.
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저자 박지형
경희대 관광대학원 조리외식산업학과 졸업(관광학 석사)
한국 전통음식연구소 수료
궁중음식연구원 전통병과교육원 수료
전) 조리기능사 실기시험 감독위원
전) 경희대학교 외식산업학과, 조리과학과 강사
현) 요리세상조리학원장
현) 장안대학 식품영양과 강사
현) 수원과학대학 호텔조리과 강사
현) 경기도 남양주시 농업기술센터 강사
저서 :『양식조리기능사`실기』, 『일식ㆍ복어ㆍ중식조리 기능사` 실기』,
『발효 맛 김치 담그기』 |
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- 한식 조리기능사 실기(이론)
▶ 한식 조리기능사 자격정보
▶ 한국 음식의 개요
▶ 한국 음식의 기초 조리법
한식 조리기능사 출제 메뉴
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