제철 과일과 야채로 만든 천연 주스에는 각종 비타민, 미네랄, 섬유질 등의 영양소는 물론 재료에 따라서는 단백질이나 탄수화물까지 가득 담겨 있다. 이 책은 그러한 제철 과일과 야채를 이용한 영양 만점 주스 레시피를 소개한다. 각 주스마다 짧은 코멘트지만 효능과 증상을 일러준 점이 돋보인다. [2판]
지은이 ｜ 카와노 타에코 카나가와현립 영양 전문대학을 졸업하고 아지노 모토 중앙연구소에서 신제품 개발 업무를 담당하다가, 텔레비전과 광고 잡지를 통해 푸드 코디네이터로서 활동을 시작했다. 건강식?다이어트식 메뉴를 개발함과 동시에 텔레비전의 ‘요리 110번’ 프로그램에 요리 상담가로 참여했고, 활발한 강연 활동을 통해 누구나 쉽게 따라해 볼 수 있는 다양한 레시피를 소개하고 있다. 현재는 요리 연구가이자 영양사, 푸드 코디네이터로 왕성하게 활동 중이다. 저서로 <요것저것 자유자제 도시락> <중국 요리 비법서> <몸이 좋아하는 낫토 요리> 등이 있다.
옮긴이 ｜ 황소연 상명여자대학교 사범대학 일어교육학과를 졸업하고 현재 일본어전문번역가로 활동 중이다. 역서로는 <인생을 100배 재미있게 사는 방법> <안데르센의 절규> <한국을 모르는 한국인 일본을 모르는 일본인> <아이의 마음을 알 수 있는 방법, 어디 없을까> 등이 있다.
살아있는 자연의 맛을 즐긴다 이 책을 두 배로 활용하려면 재료를 저울에 달아볼까요?
Part 1 주스, 처음 만들어보신다구요? 주스가 좋은 5가지 이유주스와 그의 친구들 재료의 밑손질, 주스 맛내기 노하우 주서 쿡, 믹서 쿡
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