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• 이 책은 농약을 쓰지 않아 안심하고 먹을 수 있는 자연재배에 대해 이야기한다. 웰빙시대를 맞아 몸에 좋고 안전한 먹거리에 관심이 많다. 세계적인 자연재배 권위자인 저자는 이런 흐름에 따라 무농약 무비료를 모토로 하는 자연재배 세계를 소개한다. 여기서 말하는 자연재배는 유기질 비료만을 사용하는 유기농 재배와 다르다. 유기농 재배가 유기질 비료를 사용하지만, 자연재배는 농약과 비료 모두 쓰지 않는 그야말로 자연 상태에서 작물이 자라도록 하는 방법이다. 저자는 이 방법이야말로 농업에 있어 최선이라고 주장한다. 그리고 이 책을 통해 현실성 있는 자연재배 방법을 알려준다. 사과를 비롯해 쌀, 토마토, 방울토마토, 양파, 옥수수, 무, 호박, 오이, 가지, 피망, 셀러리, 꽈리고추, 멜론 등의 재배법을 그림과 함께 알기 쉽게 설명한다. 자연재배 사과주스, 사과식초 등도 소개한다.

• 지은이 기무라 아키노리(木村秋則)
  
  1949년 아오모리현 이와키쵸우에서 태어났다. 히로사키실업고등학교를 졸업한 후 직장생활을 하다가 1971년부터 고향으로 돌아가 사과재배를 중심으로 한 농업에 종사하였다. 농약에 의해 가족이 몸을 상하게 되자 이를 계기로 1978년 무렵부터 무농약·무비료 재배를 시작하였다. 10년 가까이 수확이 전혀 없을 정도의 고난의 길을 걸었으나 드디어 완전 무농약·무비료로 사과의 자연재배 및 벼농사, 야채의 자연재배를 확립하였다. 현재 사과와 쌀을 자연재배하고 있으며, 안전하고 안심하고 먹을 수 있는 자연재배 사과, 사과주스, 쌀(백미, 7부 탈곡미, 현미)을 판매하는 한편, 자연재배 생산자들을 위한 재배기술 지도에도 힘쓰고 있다.
  
  옮긴이 도라지회
  
  도라지회는 안전한 의식주 생활을 통하여 몸과 마음의 건강을 추구하며, 나아가 건강한 지구환경을 만들고자 정명미(鄭明美) 여사(도라지회 대표)를 중심으로 활동하는 모임이다. 인간의 병 없는 건강한 삶을 위하여 히에토리(냉기제거) 건강법을 널리 알리고 있으며, 안전한 먹거리를 위한 자연재배농사법이 한국에 정착되는 데 힘을 기울이고 있다.

• 1장 완전 무농약·무비료의 자연재배를 찾아서
  불가능한 것만은 아니었던 사과의 자연재배｜심각성이 고조되는 현대농법의 위험성｜손쉽게 입증할 수 있는 자연재배품의 안전성｜대자연의 섭리를 기본으로 하는 자연재배
  
  2장 상한 몸 때문에 모색하게 된 자연재배
  자연재배에 이르기까지｜희망을 가슴에 품고 무농약 재배를 지향｜병충해의 맹위 속에 복원된 생태계의 먹이사슬｜눈에 보이지 않는 토양의 중요성｜해답을 보여준 산속의 ‘사과’나무｜무농약 9년째에 일제히 만개한 하얀 꽃｜주위의 이해와 지지가 있었기에 가능했던 자연재배｜2,700명이 기다리고 있는 ‘사과나무 열매’
  
  3장 흙의 ‘위력’에 바탕을 둔 자연재배
  ‘해답’은 자연 속에 무수히 있다｜작물을 내 몸으로 바꿔놓고 생각한다｜비료가 필요하다는 고정관념을 깨뜨린다｜거칠게 밭을 갈아 흙의 위력을 최대한 발휘시킨다
  
  4장 자연재배에 의한 사과재배의 기본
  흙의 힘을 최대한 발휘시킨다｜3년을 목표로 실시한 대두를 이용한 토양 만들기｜식초를 살포하여 병충해를 예방한다｜고추냉이의 힘을 이용한 부란병 대책｜잎사귀에 해답이 있는 전정(剪定)방법｜4월 하순에서 9월 중순까지 식초를 살포
  
  5장 자연재배에 의한 쌀재배의 기본
  대규모 생산일수록 적합한 자연재배｜‘건토효과’를 최대한 발휘시킨다｜완숙퇴비를 이용하여 자연계에서의 발아를 재현｜모내기 후의 제초가 잡초의 세력을 억제한다｜시비(施肥)를 하지 않으므로 뿌리가 4배나 확장
  
  6장 자연재배에 의한 야채재배의 기본
  자연재배는 해충 피해가 적다｜원산지의 환경과 종자에 대하여｜흙의 힘을 살리는 경운과 파종·묘정식의 방법｜콩과식물의 적극적 이용으로 질소를 고정｜작물별 묘정식법(토마토·방울토마토·양파·옥수수·무·호박·오이·가지·피망·셀러리·꽈리고추·멜론)｜가축분뇨는 산림의 부식에 가깝게 한다
  
  7장 식·농·환경을 이어주는 사람의 고리를 넓히자
  유통에서 자연재배를 키워나가는 동지｜의학적 견지에서 자연재배를 평가｜사과가 까다로운 프랑스요리에 사용｜호평을 받고 있는 가공품 ‘사과주스’와 ‘사과식초’｜새로운 ‘농업’을 개척해 나갈 자연재배 동지들